Cost Controller / Contrôleur de Gestion

Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble?

Arev est une marque hôtelière fondée sur l'humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s'arrêter dans leur vie trépidante et vivre l'inattendu.

Notre philosophie est basée sur les membres de notre équipe. Nous croyons que chaque employé est responsable et garant d'un service remarquable, exceptionnel et mémorable vis-à-vis de nos hôtes et de ses collègues.

Le Cost Controller aura la charge de la gestion et de la logistique de nos approvisionnements, de l'optimisation des couts et garant du bon usage des ressources mises à dispositions.

Il travaillera en étroite collaboration avec la cuisine, la restauration et la direction pour assurer l'équilibre cout/qualité de l'ensemble des produits.

Principales responsabilités:

Gestion des achats et approvisionnements:
- Identification et sourcing des fournisseurs de l'établissement avec les départements concernés
- Négociation des prix et conditions d'achats afin d'obtenir les meilleures offres
- Prépare et soumet les appels d'offres relatif à l'OS&E
- S'assure que le processus d'achat soit bien respecté par chaque département
- Vérifie et contrôle l'ensemble des livraisons ainsi que la conformité des commandes
- Gère la facturation via notre ERP (Marketman), de l'enregistrement physique de la facture au rapprochement des BL
- Enregistre et rentre les factures dans Netsuite sous les affectations USALI
Contrôle des couts:
- Met en place et contrôle les budgets achats opérationnels
- Propose et initie les actions correctives en cas de dépassement budgétaire
- Vérifie et contrôles les couts dans Marketman
- Analyse mensuellement les COGS dans Marketman et propose un plan d'action en cas de dérive
Gestion des inventaires:
- Supervise les inventaires pour garantir et optimiser la gestion des stocks disponibles et comptabiliser les pertes
- Rédige les procédures destinées à la gestion des inventaires
- Travaille avec la cuisine pour optimiser l'usage des denrées et réduire le gaspilllage
- Analyse les impacts sur le P&L des inventaires mensuels
Reporting et analyses :
- Fourni des rapports réguliers sur les couts et performances des fournisseurs
- Rédige et propose des analyses sur les tendances d'achats et met en place des améliorations

Profil:

Formation: formation en contrôle de gestion et/ou hôtelière
Expérience : minimum 3 ans sur une fonction similaire idéalement en hôtellerie restauration
Connaissance de la saisonnalité et du Golfe de Saint Tropez appréciée

Compétences :

Très bonnes compétences relationnelles
Maitrise avancée de l'outil informatique et idéalement d'un ERP supply
Aptitude à analyser des informations financières et prendre des décisions stratégiques
Excellente organisation personnelle et aptitude à prioriser les taches et à travailler dans un environnement demandant

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