Encarregado de Açougue

Foco do Cargo:
Liderar nossa equipe de açougue com paixão e expertise, garantindo a excelência no atendimento, a qualidade impecável dos nossos cortes e a organização impecável do setor, tudo com o selo de praticidade e qualidade que só o Mais Prático Supermercados oferece aos seus clientes.
Descrição Curta do Cargo:
Lidere a arte do corte e encante nossos clientes! Como Encarregado(a) de Açougue no Mais Prático, você será o(a) maestro(a) da nossa seção de carnes, responsável por inspirar sua equipe, garantir a qualidade dos produtos e proporcionar uma experiência de compra prática e deliciosa para todos.
Descrição Detalhada do Cargo e suas Atribuições e Responsabilidades:
No Mais Prático Supermercados, o(a) Encarregado(a) de Açougue é peça fundamental para o sucesso da nossa loja. Suas responsabilidades incluem:
Liderança Inspiradora:
Motivar, treinar e desenvolver a equipe de açougueiros, cultivando um ambiente de trabalho colaborativo e focado em resultados.
Distribuir tarefas, orientar sobre os melhores cortes e técnicas de manipulação, garantindo a eficiência e a qualidade do trabalho.
Realizar reuniões periódicas com a equipe para alinhamento de metas, comunicação de novidades e feedback.
Identificar necessidades de treinamento e propor ações para o desenvolvimento profissional da equipe.
Garantia da Qualidade e Apresentação:
Supervisionar o recebimento, armazenamento e manipulação das carnes, assegurando a conformidade com os padrões de higiene e segurança alimentar.
Realizar cortes de carnes de acordo com as especificações dos clientes e os padrões do Mais Prático, prezando pela apresentação atrativa dos produtos nas vitrines.
Controlar a qualidade, o frescor e a validade dos produtos, garantindo que apenas o melhor chegue à mesa dos nossos clientes.
Organizar e manter a limpeza impecável do setor, incluindo equipamentos, balcões e câmaras frias, seguindo os procedimentos sanitários.
Atendimento ao Cliente Mais Prático:
Atender os clientes com cordialidade e conhecimento, oferecendo informações sobre os diferentes tipos de carne, cortes, preparos e dicas de conservação.
Realizar cortes especiais sob encomenda, demonstrando habilidade e atenção às necessidades dos clientes.
Resolver dúvidas e eventuais reclamações com agilidade e profissionalismo, buscando sempre a satisfação do cliente Mais Prático.
Gestão Eficiente do Setor:
Controlar o estoque de carnes, realizando inventários periódicos e solicitando a reposição dos produtos de forma estratégica para evitar rupturas e perdas.
Acompanhar e analisar as vendas do setor, identificando tendências e oportunidades para aumentar o desempenho.
Zelar pela organização e manutenção dos equipamentos do açougue, solicitando reparos quando necessário.
Garantir a correta precificação dos produtos nas vitrines, seguindo as políticas do Mais Prático.
Colaborar com o gerente da loja na definição de estratégias promocionais para o setor.
Hard Skills:
Profundo conhecimento em cortes de carnes bovina, suína, aves e outras (desossa, limpeza, tipos de corte).
Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação - BPF).
Experiência com controle de estoque e gestão de perdas.
Habilidade no manuseio de equipamentos de açougue (serras, moedores, balanças, etc.).
Conhecimento básico em informática (para controle de estoque e relatórios).
Soft Skills:
Excelente comunicação interpessoal.
Liderança inspiradora e capacidade de motivar equipes.
Foco no cliente e paixão por servir.
Organização e atenção aos detalhes.
Proatividade e iniciativa.
Habilidade de resolução de problemas.
Flexibilidade e adaptabilidade.
Habilidades Comportamentais:
Técnicas:Maestria em técnicas de corte e manipulação de diferentes tipos de carne.
Conhecimento aprofundado sobre a qualidade e as características de cada corte.
Capacidade de aplicar e fiscalizar as normas de higiene e segurança alimentar.
De Resultado:Foco em metas e resultados de vendas do setor.
Capacidade de otimizar processos para reduzir perdas e aumentar a eficiência.
Habilidade em identificar oportunidades de aumento de vendas e lucratividade.
Perfil DISC (Indicativo):
Considerando a necessidade de liderança, foco em resultados e atenção aos processos, o perfil DISC para um Encarregado de Açougue de sucesso no Mais Prático tende a apresentar uma combinação de:
Dominância (D):
Para liderar a equipe com firmeza e direcionamento, buscando resultados.
Influência (I):
Para motivar a equipe, comunicar-se eficazmente com clientes e criar um ambiente positivo.
Conscienciosidade (C):
Para garantir a precisão nos cortes, o cumprimento das normas e a organização do setor.
Um nível equilibrado de
Estabilidade (S)
pode ser benéfico para manter a consistência nos processos e um ambiente de trabalho harmonioso.
Venha para o Mais Prático Supermercados e mostre todo o seu talento!
Se você é apaixonado por carnes, tem experiência em liderança e busca um ambiente prático e acolhedor para crescer, essa é a sua chance!